سردخانه فضای بسته ای است که جهت انجماد و نگهداری مواد مختلفی از جمله محصولات غذایی، گوشت، مرغ و ماهی، لبنیات، میوه و صیفیجات و همینطور تجهیزات الکترونیکی، پزشکی، شیمیایی و مواد دارویی، دما و رطوبت آن کنترل شده و در سطح مشخصی حفظ می¬شود.
جهت جلوگیری از هدر رفت انرژی، می بایست تمام وجوه ساختمان سردخانه شامل دیوارها، سقف و کف آن عایق شود .نوع و ضخامت عایق نقش بسیار مهمی در جلوگیری از اتلاف انرژی و افزایش عمر سیستم برودتی و در نتیجه پیشگیری از فساد و خرابی مواد نگهداری شده دارد.
سردخانهها بر اساس سیکل تبرید تراکمی کار میکنند و بسته به ظرفیت برودتی مورد نیاز میتواند از نوع فریونی، رک و یا آمونیاکی باشد. بسته به ابعاد سردخانه و میزان بارگیری آن و همینطور نوع و مدت زمان نگهداری محصول، ظرفیت برودتی سردخانه و به تبع آن توان کمپرسور، کندانسور و اواپراتور تغییر میکند.
آسه تجارت آسیا ارائه دهنده به روز ترین سیستم های برودتی و سردخانه با متخصصین مجرب آماده خدمات رسانی به شما مشتریان عزیز می باشد
تیم آسه تجارت آسیا با بیش از نیم قرن سابقه در ساخت و تجهیز سردخانههای تجاری و صنعتی، بهترین راهکارهای عملی بهینهسازی بهرهوری در زمینه طراحی و مهندسی راه اندازی سردخانه را به شما ارائه میکند.
متخصصان آسه تجارت آسیا با اتکا به روشهای استاندارد مهندسی برودت و با توجه به نیازهای منحصر به فرد هر سیستم اقدام به تعیین ظرفیت و انتخاب تجهیزات میکنند. به پشتوانهی طراحی دقیق، انتخاب صحیح تجهیزات و تأمین بدون واسطه، قیمت پیشنهادی آسه تجارت آسیا بهینه و رقابتی خواهد بود.
در طراحی و مهندسی راهاندازی سردخانه آسه تجارت آسیا در تمام مراحل از تولید شاسی، فریم و کندانسینگ یونیت از با کیفیتترین قطعات استفاده میشود. فرآیندهای تولید طبق زمانبندی مشخص و با رعایت اصول مدیریت پروژه صورت میگیرد.
خدمات پس از فروش ۱۲۰ ماهه، گارانتی ۱۲ ماهه، بازدید و سرویس دورهای برای سردخانه آسه تجارت آسیا اجرا میشود. پس از احداث، اصول بهرهبرداری و نگهداری سردخانه در قالب کتابچهی آشنایی با سردخانه و چک لیست بازدید دورهای به متقاضی ارائه میشود.
با ما در ارتباط باشید
وظیفه کمپرسور در سیستم تبرید تراکمی این است که با ایجاد اختلاف فشار لازم، جریان مبرد را از یک قسمت سیستم به قسمت دیگر برقرار کند. در اثر وجود همین اختلاف فشار بین سمت فشار قوی و سمت فشار ضعیف است که مایع مبرد از میان شیر انبساط به اواپراتور رانده می شود.
اواپراتور بخش اصلی در قسمت فشارپایین سیستم و یک مبدل حرارتی است که مبرد با عبور از آن و گرفتن گرما از محیط به حالت گاز تغییر فاز می دهد به طور کلی کلیه اواپراتورها در سیستم های برودتی می بایست خصوصیات زیر راداشته باشند:
کندانسور نیز به مانند اواپراتور یک مبدل حرارتی است. با این تفاوت که در قسمت فشار بالای سیستم بوده و در آن گرمای جمع آوری شده در اواپراتور توسط مبرد، به محیط دفع می شود. مبرد گازی طی تبادل حرارتی با محیط دمای خود را از دست داده و در نتیجه از حالت گاز فوق گرم به مایع اشباع تغییر حالت می دهد.کندانسورها از نظر نوع سیال خنک کننده به دو نوع هواخنک و آب خنک تقسیم می شوند.
این شیر با کم و زیاد نمودن مقدار مایع مبرد ورودی به اواپراتور در پاسخ به تغییرات بار برودتی فشار اواپراتور را در حد ثابتی نگه می دارد. به عبارت دقیق¬تر وظیفه شیر انبساط یا اکسپنشن ولو، انبساط مبرد و کنترل میزان پاشش آن است.
برای طراحی سردخانه (Cold Room) باید مواردی چون نوع محصول، شرایط مورد نیاز جهت نگهداری محصول از قبیل دما و رطوبت مناسب، حجم بارگیری، مدت زمان نگهداری، روش بارگیری، عمل آوری و تکنولوژی آن، روش نگهداری محصول، مسیر تردد وسایل حمل و نقل و استفاده از عناصر استاندارد ساختمانی چون پیها، دیوارها، سقفها و غیره را در نظر گرفت.
سردخانههایی که ظرفیت بارگیری آنها کمتر از 5000 تن باشد، معمولاً به صورت یک طبقه و سردخانههایی که ظرفیت آنها بیش از 5000 تن باشد، به صورت چند طبقهای ساخته میشود. ولی به خاطر موقعیت محل، ممکن است حتی سردخانه به ظرفیت 3000 تن نیز در دو طبقه یا بیشتر ساخته شود.
در صورت استفاده از مصالح ساختمانی سنتی، طول و عرض اتاقها (سالنها) باید ضریبی از 6 متر باشد. در سردخانههای متوسط و بزرگ یک طبقهای حداکثر عرض 24 متر پیشنهاد میشود. مربع مستطیلهای ساختمانی (فاصله ستونها) 12×6 متر یا 18×6 متر است. برای سردخانهای با ظرفیت کمتر از 600 تن، پیشنهاد میشود از مربع مستطیلهای ساختمانی 6×6 استفاده شود. ارتفاع اتاقها (فاصله بین کف تا زیر سقف) برای سردخانههای یک طبقهای، بهتر است 6 متر یا بیشتر باشد. برای ظرفیت کمتر از 600 تن، 8/4 متر و حداقل 6/3 متر پیشنهاد میشود. در سردخانههای چند طبقهای ارتفاع 5/4 الی 8/4 متر است.